琥珀流し ５月 抹茶と小豆　栖園の絶品の風味と苦味

京都市中京区六角通高倉東入る南側堀之上町にある甘味処「栖園（せいえん）」さんです。

京都で人気の町家の甘味処です。

2016年5月8日訪問、撮影です。

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店内です。日曜の午前中は比較的空いていることが多いです。

中庭です。緑の綺麗な落ち着いたお庭です。

メニューです。琥珀流しといろんなセットもあります。

綺麗な字で書かれたメニューです。季節によって内容が変わります。

「琥珀流し」（税込660円）をいただきました。

琥珀流しは栖園（せいえん）さん特製の寒天（寒天ゼリー）です。

５月は抹茶と小豆味です。

しばらくすると登場です。

先日和束町へお茶畑を見に行ったところですが、タイミングよく抹茶味（抹茶と小豆味）の琥珀流しです。
もしかしたらこのお茶も和束町で獲れたものかもしれません。
和束町は宇治茶の４割ほどを生産しているのでその可能性も十分あります。

今日も芸術的な美しさです。今月は京風です。

濃厚な抹茶の風味と苦味です。表面の苦味が想像以上に強いです。
下の方に甘いシロップがあり、苦味とほのかな甘みが絶妙に調和します。

味も見た目もまさに絶品です。

今月に限ったことではありませんが、かなり美味しいです。

１年１２ヶ月の琥珀流しの中でも特に美味しいかも知れません。
まぁ、これも今月に限ったことではありませんが・・・。

プルプルで柔らかい寒天と小豆です。

調和した苦味と甘みが寒天に良く合います。

小豆も美味しいです。しっかりしたコクのある小豆です。

今月も美味しくいただけました。

かなりお勧めの５月の抹茶と小豆の琥珀流しです。

来月もまた来ます。

１年１２ヶ月の全琥珀流し完全制覇！コンプリート！

• １月の琥珀流し（白味噌）
• ２月の琥珀流し（チョコあられ）
• ３月の琥珀流し（甘酒）
• ４月の琥珀流し（桜蜜）
• ５月の琥珀流し（抹茶と小豆）
• ６月の琥珀流し（梅酒）
• ７月の琥珀流し（ペパーミント）
• ８月の琥珀流し（冷やし飴）
• ９月の琥珀流し（葡萄）
• 10月の琥珀流し（栗と小豆）
• 11月の琥珀流し（柿）
• 12月の琥珀流し（黒豆）