琥珀流し ５月 抹茶と小豆 栖園の絶品の風味と苦味
京都市中京区六角通高倉東入る南側堀之上町にある甘味処「栖園（せいえん）」さんです。
京都で人気の町家の甘味処です。
2016年5月8日訪問、撮影です。
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店内です。日曜の午前中は比較的空いていることが多いです。
中庭です。緑の綺麗な落ち着いたお庭です。
メニューです。琥珀流しといろんなセットもあります。
綺麗な字で書かれたメニューです。季節によって内容が変わります。
「琥珀流し」（税込660円）をいただきました。
琥珀流しは栖園（せいえん）さん特製の寒天（寒天ゼリー）です。
５月は抹茶と小豆味です。
しばらくすると登場です。
先日和束町へお茶畑を見に行ったところですが、タイミングよく抹茶味（抹茶と小豆味）の琥珀流しです。
もしかしたらこのお茶も和束町で獲れたものかもしれません。
和束町は宇治茶の４割ほどを生産しているのでその可能性も十分あります。
今日も芸術的な美しさです。今月は京風です。
濃厚な抹茶の風味と苦味です。表面の苦味が想像以上に強いです。
下の方に甘いシロップがあり、苦味とほのかな甘みが絶妙に調和します。
味も見た目もまさに絶品です。
今月に限ったことではありませんが、かなり美味しいです。
１年１２ヶ月の琥珀流しの中でも特に美味しいかも知れません。
まぁ、これも今月に限ったことではありませんが・・・。
プルプルで柔らかい寒天と小豆です。
調和した苦味と甘みが寒天に良く合います。
小豆も美味しいです。しっかりしたコクのある小豆です。
今月も美味しくいただけました。
かなりお勧めの５月の抹茶と小豆の琥珀流しです。
来月もまた来ます。
１年１２ヶ月の全琥珀流し完全制覇！コンプリート！
- １月の琥珀流し（白味噌）
- ２月の琥珀流し（チョコあられ）
- ３月の琥珀流し（甘酒）
- ４月の琥珀流し（桜蜜）
- ５月の琥珀流し（抹茶と小豆）
- ６月の琥珀流し（梅酒）
- ７月の琥珀流し（ペパーミント）
- ８月の琥珀流し（冷やし飴）
- ９月の琥珀流し（葡萄）
- 10月の琥珀流し（栗と小豆）
- 11月の琥珀流し（柿）
- 12月の琥珀流し（黒豆）