琥珀流し ３月 甘酒　栖園の絶妙な和風の風味

京都市中京区六角通高倉東入る南側堀之上町にある甘味処「栖園（せいえん）」さんです。
今日も立派な暖簾がかかっています。暖簾は何種類もあるようです。

2016年3月6日訪問、撮影です。

すっきりした綺麗な店内です。

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緑や飛び石の配された中庭です。金魚も元気そうです。

栖園さんの上品なメニューです。

メニューは季節によって変わります。

「琥珀流し」（税込660円）をいただきました。

３月は甘酒味です。

琥珀流しは栖園（せいえん）さん特製の寒天です。
毎月味が変わります。以前は４月～１２月までの販売でしたが、今は１月～１２月まであります。

しばらくすると登場です。

いつものことならが見た目が綺麗で品があります。

甘酒は濃い味ではなく、ほのかな風味と甘みです。
子供さんでももちろん食べられます。甘酒と言われないと分からないくらいです。

プルプルの寒天です。
上には橘のゼリーとお米、生姜が乗っています。

いつも不思議な組み合わせですが、寒天と絶妙に合います。
食べる前は正直大丈夫か？と思いましたが、不要な心配でした。

和風な味付けです。生姜も結構きいておりアクセントがあります。今月も美味しいです。

来月もまた来たいと思います。

１年１２ヶ月の全琥珀流し完全制覇！コンプリート！

• １月の琥珀流し（白味噌）
• ２月の琥珀流し（チョコあられ）
• ３月の琥珀流し（甘酒）
• ４月の琥珀流し（桜蜜）
• ５月の琥珀流し（抹茶と小豆）
• ６月の琥珀流し（梅酒）
• ７月の琥珀流し（ペパーミント）
• ８月の琥珀流し（冷やし飴）
• ９月の琥珀流し（葡萄）
• 10月の琥珀流し（栗と小豆）
• 11月の琥珀流し（柿）
• 12月の琥珀流し（黒豆）