琥珀流し 12月 黒豆 栖園のなめらかな風味と旨み
京都市中京区六角通高倉東入る南側堀之上町にある甘味処「栖園（せいえん）」さんです。
外観も暖簾も良い雰囲気です。
2016年12月8日訪問、撮影です。
風情ある栖園さんの中庭です。
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メニューです。琥珀流しといろんなセットがあります。
おぜんざいなどの冬のメニューです。
「琥珀流し」（税込660円）をいただきました。
琥珀流しは栖園（せいえん）さん特製の寒天です。
毎月味が変わります。
１２月は黒豆味です。
しばらくすると登場です。
まずは見た目が芸術的です。
なめらかな風味と甘みの黒豆味の琥珀流しです。
コクと旨みの詰まった黒豆が乗っています。
黒糖の効いたほのかな甘さのシロップとプルプルの寒天です。
甘すぎずサッパリした味わいです。
今月も美味しくいただけました。
ちなみに下の３枚の写真は昨年（2015年）に食べたものです。
光りの当たり具合などから少し違って見えます。
旨味とコクの詰まった美味しい黒豆が光っています。
食感も見た目も最高の寒天と黒豆です。
これにて栖園さんの琥珀流しは、１月から１２月まで１年間完全制覇です。しかも２年連続達成できました。
１年１２ヶ月の全琥珀流し完全制覇！コンプリート！
- １月の琥珀流し（白味噌）
- ２月の琥珀流し（チョコあられ）
- ３月の琥珀流し（甘酒）
- ４月の琥珀流し（桜蜜）
- ５月の琥珀流し（抹茶と小豆）
- ６月の琥珀流し（梅酒）
- ７月の琥珀流し（ペパーミント）
- ８月の琥珀流し（冷やし飴）
- ９月の琥珀流し（葡萄）
- 10月の琥珀流し（栗と小豆）
- 11月の琥珀流し（柿）
- 12月の琥珀流し（黒豆）