琥珀流し 12月 黒豆　栖園のなめらかな風味と旨み

京都市中京区六角通高倉東入る南側堀之上町にある甘味処「栖園（せいえん）」さんです。
外観も暖簾も良い雰囲気です。

2016年12月8日訪問、撮影です。

風情ある栖園さんの中庭です。

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メニューです。琥珀流しといろんなセットがあります。

おぜんざいなどの冬のメニューです。

「琥珀流し」（税込660円）をいただきました。

琥珀流しは栖園（せいえん）さん特製の寒天です。

毎月味が変わります。

１２月は黒豆味です。

しばらくすると登場です。

まずは見た目が芸術的です。

なめらかな風味と甘みの黒豆味の琥珀流しです。
コクと旨みの詰まった黒豆が乗っています。

黒糖の効いたほのかな甘さのシロップとプルプルの寒天です。

甘すぎずサッパリした味わいです。
今月も美味しくいただけました。

ちなみに下の３枚の写真は昨年（2015年）に食べたものです。
光りの当たり具合などから少し違って見えます。

旨味とコクの詰まった美味しい黒豆が光っています。

食感も見た目も最高の寒天と黒豆です。

これにて栖園さんの琥珀流しは、１月から１２月まで１年間完全制覇です。しかも２年連続達成できました。

１年１２ヶ月の全琥珀流し完全制覇！コンプリート！

• １月の琥珀流し（白味噌）
• ２月の琥珀流し（チョコあられ）
• ３月の琥珀流し（甘酒）
• ４月の琥珀流し（桜蜜）
• ５月の琥珀流し（抹茶と小豆）
• ６月の琥珀流し（梅酒）
• ７月の琥珀流し（ペパーミント）
• ８月の琥珀流し（冷やし飴）
• ９月の琥珀流し（葡萄）
• 10月の琥珀流し（栗と小豆）
• 11月の琥珀流し（柿）
• 12月の琥珀流し（黒豆）