琥珀流し ４月 桜蜜　栖園のほのかな甘みと花びら

京都市中京区六角通高倉東入る南側堀之上町にある甘味処「栖園（せいえん）」さんです。

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2016年4月21日訪問、撮影です。
食べログなどのネットや雑誌などのメディアなどでも話題の栖園さんです。
４月前半は桜で忙しかったので、今月は来るのが少し遅れました。

中庭です。

今日は雑誌か何かの撮影をしていました。さすがは栖園さんです。
女の人が三脚を立てて琥珀流しの写真を撮ってました。
右下に小さくその琥珀流しが写ってます。
中庭をバックにしての琥珀流しです。いいなぁ～。

「自分も撮らせて」と言いました。嘘です。
さすがにそんなことは言いません。

店員さんが心配そうに何度か見に来ていました。
栖園さんは接客も良く、いつも良くしてもらってます。

綺麗な字で書かれたメニューです。

冬のメニューが終了しています。
撮影が気になったわけではありませんが、何かブレてしまいました。

「琥珀流し」（税込660円）をいただきました。

４月は桜蜜味です。

やはり京都の四月は桜なのでしょう。
今年の桜は見納めにしたはずでしたが、ここが今年最後の桜となりました。

琥珀流しは栖園（せいえん）さん特製の寒天です。毎月味が変わります。

しばらくすると登場です。

今日も芸術的な美しさです。

ほんのりとした甘さです。
桜の味と言うのは良く分かりませんが、甘すぎず美味しいです。何となく優しい甘さです。

シロップに少し果物系の味がついていますが、何なのか結局分からずです。
それにしても見た目も味も美味しいです。

プルプルの寒天です。口の中ではとろけるようです。

桜の花びらが入っています。結構しっかりした花びらで食感もあります。
少し酸味がきいているようにも感じます。これがまた絶妙な風味と組み合わせです。

最初は分かりませんでしたが、底に小豆が入っています。
コクのあるしっかりした小豆で美味しいです。

今日も美味しくいただけました。

１年１２ヶ月の全琥珀流し完全制覇！コンプリート！

• １月の琥珀流し（白味噌）
• ２月の琥珀流し（チョコあられ）
• ３月の琥珀流し（甘酒）
• ４月の琥珀流し（桜蜜）
• ５月の琥珀流し（抹茶と小豆）
• ６月の琥珀流し（梅酒）
• ７月の琥珀流し（ペパーミント）
• ８月の琥珀流し（冷やし飴）
• ９月の琥珀流し（葡萄）
• 10月の琥珀流し（栗と小豆）
• 11月の琥珀流し（柿）
• 12月の琥珀流し（黒豆）