琥珀流し １月 白味噌　栖園のほのかな風味

京都市中京区六角通高倉東入る南側堀之上町にある甘味処「栖園（せいえん）」さんです。

栖園さんの琥珀流しは昨年2015年に1月から12月まで完全制覇したつもりでした。

確か1月はキャラメル味だったなぁ～、と思いながら余裕綽々でお店の前を通りました。

すると、何と店頭のサンプルが去年と違い、白い琥珀流しになっているではありませんかっ！

何と栖園（せいえん）さん、味を変えてきました！

油断をしていました。危うく新しい味を逃すところでした。

2016年1月21日訪問、撮影です。

広告

店内です。今日は販売のところも撮らせてもらいました。美味しそうで綺麗な和菓子が並んでいます。

喫茶の方です。落ち着いた雰囲気です。

中庭です。金魚もだいぶ大きくなった気がします。

栖園のメニューです。字が綺麗です。

冬のメニューです。あったかい系の食べ物も多いです。

冬限定の相生ぜんざいというのもあるようです。

店員さんがやってきて「琥珀流し」（税込660円）を注文です。

１月は白味噌味です。

琥珀流しは栖園（せいえん）さん特製の寒天です。

しばらくすると登場です。

まずは見た目が美しく芸術的です。
白に映える赤い何かが乗ってます。何かはよく分りませんでしたが・・・。

さっぱりした風味の白味噌味です。しつこさは全くありません。

他の月と比べて何となく食感はこってりしている感じがします。

甘すぎることもなく程よい甘さです。ほのかな甘さと風味が漂います。

プルプルの寒天です。見た目も食感も美しいです。

今月も間違いなく美味しいです。
毎回良くいろいろ思いつくなぁと思います。それでいて失敗がない。感心します。

見た目もおなかも大満足です。
また来たいです。というか、来月も来ます。

１年１２ヶ月の全琥珀流し完全制覇！コンプリート！

• １月の琥珀流し（白味噌）
• ２月の琥珀流し（チョコあられ）
• ３月の琥珀流し（甘酒）
• ４月の琥珀流し（桜蜜）
• ５月の琥珀流し（抹茶と小豆）
• ６月の琥珀流し（梅酒）
• ７月の琥珀流し（ペパーミント）
• ８月の琥珀流し（冷やし飴）
• ９月の琥珀流し（葡萄）
• 10月の琥珀流し（栗と小豆）
• 11月の琥珀流し（柿）
• 12月の琥珀流し（黒豆）